바이에른은 독일에서 가장 크고 가장 유명한 땅 중 하나입니다. 원래 게르만 전통, 관습 및 문화뿐만 아니라 지역 요리로 유명합니다. 아시다시피 음식과 음료는 사람들의 일상을 가장 생생하게 반영합니다. 우수한 맛 외에도 바이에른 요리법은 특별한 포만감이 특징입니다. 샐러드가 가벼운 안주가 아닌 한끼 식사나 따뜻한 식사의 반찬으로 여겨지는 것도 이 때문이다. 전통적이고 널리 알려진 바이에른 샐러드입니다.
바이에른 샐러드의 특징
조리법의 모든 변형의 독특한 특징은 육류 제품이 필수 성분이라는 것입니다. 취향과 예산에 따라 거의 대부분이 사용됩니다. 독일 요리사는 훈제 고기, 양지머리, 모든 종류의 소시지를 선호하는 것이 좋습니다.
전통적으로 양상추는 조각으로 자르지만 원하는 경우 모든 재료를 깍둑썰기할 수 있습니다. 이것은 어떤 식 으로든 맛에 영향을 미치지 않습니다.
급유
독일 요리는 적당한 매운맛과 여러 가지 향기로운 향신료의 잘 선택된 조합으로 구별됩니다. 이 기능은 모든 버전의 바이에른 샐러드를 준비할 때 나타납니다. 일반 마요네즈를 사용하는 것보다 드레싱을 직접 만드는 것이 좋습니다.
급유는 여러 가지 방법으로 준비되고 있습니다. 소스 중 하나에는 마요네즈, 사워 크림, 다진 마늘, 후추 약간이 포함됩니다.
또 다른 변형은 더 정교합니다. 그것은 절인 소금물, 올리브 또는 호박 기름, 와인 식초 한 스푼, 소금 및 고추로 준비됩니다.
다른 유형의 드레싱에는 마요네즈, 잘게 썬 신선한 허브, 식초, 겨자 및 맛을 내기 위한 약간의 향신료가 포함됩니다.
중요 성분
고기 성분 외에 주요 재료 세트에는 치즈, 붉은 샐러드 양파, 버섯(절임, 튀김), 생 또는 절인 야채가 포함될 수 있습니다. 일반적으로 이들은 신선하거나 절인 오이, 작은 오이, 토마토 또는 독일인이 좋아하는 소금에 절인 양배추입니다.
파삭 파삭 한 갈색 croutons는 접시에 특별한 맛을 더할 것입니다. 특히 맛있게 먹으려면 신선한 흰 빵을 사용하는 것이 좋습니다. 작은 입방체로 자르고 식물성 기름을 뿌리고 향신료와 소금을 섞은 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 굽거나 볶습니다.
가능한 많은 수의 재료는 다양한 풍미 조합을 만들어 요리에 엄청난 양의 공간과 자유를 제공합니다. 그러나 원한다면 사진과 함께 고전적인 샐러드 레시피를 찾아 전통적인 맛의 모든 색조를 느끼면서 독창적 인 요리를 준비 할 수 있습니다.
어떤 소시지 제품을 선택하는 것이 더 낫습니까?
앞에서 언급했듯이 샐러드를 준비하기 위해 원하는 소시지 제품을 기본으로 사용할 수 있습니다. 그러나 독일의 많은 주부의 진술과 조언에 따르면 샐러드는 사냥 소시지로 특히 식욕을 돋 우는 것으로 판명 될 것입니다. 그런 다음 치즈 노트, 신선한 오이 또는 절인 작은 오이로 보충해야합니다. 그런 다음 양파, 양파 또는 빨강을 추가하십시오.이 샐러드는 맛에만 도움이됩니다. 모든 재료를 스트립으로 자르고 드레싱으로 간을 하고 섞습니다.
축제를 위해 요리를 제공해야한다면 음식을 층으로 쌓아 장식하고 허브와 강판 치즈를 뿌릴 필요가 있습니다.
또한 그러한 샐러드를 와플 tartlets에 부분적으로 아름답고 깔끔하게 배치하거나 녹색 육즙이 많은 상추 잎으로 즉석 가방을 만들어 어린 양파 깃털로 묶을 수 있습니다.
바이에른 샐러드에 닭고기
의심 할 여지없이 닭고기는 소시지를 대체 할 가치가 있습니다. 이 경우 다르게 요리된 닭고기가 요리에 독특한 맛을 가져다주기 때문에 상상력을 사용할 수 있습니다.
첫 번째 옵션은식이 요법입니다. 마른 부드러운 삶은 닭고기 필레를 사용하십시오. 삶은 콩이나 통조림 콩과 절인 버섯을 넣으십시오. 저칼로리 마요네즈, 저지방 사워 크림 또는 겨자를 곁들인 천연 요구르트로 드레싱을 만드십시오. 그리고 마지막으로 양파 반개를 넉넉히 뿌린다.
훈제 치킨, 크루통, 토마토로 바이에른 샐러드를 만들 수 있습니다.
얇게 썬 치즈와 변하지 않은 양파로이 모든 것을 추가하면 소스가 마늘과 함께 마요네즈가 될 것입니다. 이 레시피는 클래식 레시피에 가장 가깝습니다.
가장 중요한 것은 먼저 치즈와 닭고기를 자르고 주스를 풍부하게 넣을 수 있기 때문에 토마토를 추가해야한다는 것을 잊지 않는 것입니다. 다음 단계는 드레싱을 추가한 다음 크루통만 추가하는 것입니다.
그러나 샐러드가 축제 테이블에 있으면 그 위에 뿌려지는 크래커를 제외하고 모든 재료가 넓은 그릇에 배치됩니다. 이 버전의 접시는 채우고 흥미로운 질감 조합으로 유명합니다.
바이에른 감자 샐러드
독일인은 어떤 형태로든 감자를 매우 좋아하므로 샐러드에 넣을 기회를 놓치지 않습니다. 삶은 감자의 부드러움이 이 샐러드에 독특한 풍미를 더해줍니다. 이러한 요리를 준비하기 위해 껍질을 벗긴 삶은 또는 구운 뿌리 채소를 기본으로 사용합니다. 토마토, 계란, 허브가 추가됩니다.
매운 맛을 내기 위해 살라미 소시지, 햄 또는 베이컨을 추가하십시오. 오이와 양파를 샐러드로 자르고 딜을 뿌리고 기름이나 마요네즈, 향신료 및 소금으로 간을 할 수도 있습니다. 이 샐러드는 따뜻하고 차갑게 제공됩니다.
결론
바이에른 샐러드는 맛과 향의 조합을 실험할 수 있는 특별한 요리입니다. 독일식 샐러드와 드레싱에 대한 다양한 레시피를 시도함으로써 가장 성공적인 레시피를 결정할 수 있으며, 이는 귀하의 취향과 선호도에 이상적으로 일치합니다. 바이에른 요리에는 어떤 다른 요리가 있습니까? 기사를 읽으십시오.
