쾰른의 초콜릿 박물관

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대부분의 유럽 주요 도시에는 초콜릿 박물관이 있습니다. 그러나 쾰른의 쇼콜라덴 박물관은 매우 특별한 곳입니다. 이 박물관은 독일뿐만 아니라 구세계와 신세계의 다른 나라에서도 잘 알려져 있습니다. 그것은 가장 인기 있는 10대 독일 박물관 중 하나이며 매년 전 세계에서 약 650,000명의 방문객이 방문합니다. 독일을 방문하는 과자 애호가들은 꼭 쾰른 초콜릿 동화의 세계를 방문하려고 노력하고 전혀 후회하지 마십시오. 존재하는 줄도 몰랐던 세계에서 가장 유명한 진미에 대해 배우고 싶다면 가장 좋은 곳은 쾰른의 초콜릿 박물관입니다.

쾰른의 초콜릿 전통

쾰른은 제과 전통으로 유명합니다. 현지 회사인 Imhoff-Stollwerk는 1839년부터 마을 사람들에게 오리지널 달콤한 간식을 공급해 왔습니다. 25년 전인 1993년 현재 회사 소유주인 Hans Imhoff가 도시에 초콜릿 박물관을 설립했습니다. 일반적으로 이러한 박물관은 제과 공장에 있지만 Cologne Schokoladenmuseum은 멀리서 보면 라인 항구에 서있는 거대한 배와 유사한 독창적 인 디자인의 건물 단지에서 별도의 영역에 있습니다.

독특한 작업 형식으로 인해 쾰른의 "초콜릿 세계"는 독일뿐만 아니라 전 세계 관광객들 사이에서 빠르게 명성을 얻었습니다.

2006년 스위스 제과 회사인 Lindt & Sprungli는 박물관과 협력하여 더욱 독창적인 혁신을 작품에 도입했습니다.

2021년에는 박물관이 개관 26주년을 맞이합니다. 25년 동안 그 홀은 1,400만 명 이상의 손님을 받았습니다. Schokoladenmuseum은 외부 자금이 필요하지 않고 유지 보수 비용을 전액 지불하는 미국에서 몇 안되는 박물관 중 하나입니다.

멋진 초콜릿 나라

박물관 방문객들은 코코아 콩 재배에서 완성된 제과 제품의 제조 및 포장에 이르기까지 초콜릿 진미를 만드는 전체 주기가 제시되는 특이한 세계에 자신을 발견하게 됩니다.

코코아 농장이 있는 열대 집

박물관 투어는 덥고 습한 적도 기후를 유지하는 거대한 온실인 트로피컬 하우스에서 시작됩니다. 여기에는 코코아 나무뿐만 아니라 아마존 정글과 적도 아프리카에서 발견되는 다른 식물도 심어져 있습니다. 온실은 약 30 ° C의 온도로 유지되며 필요한 습도 수준을 유지하기 위해 매시간 인공 비 시스템이 켜집니다.

미니 공원 산책로를 따라 걸으며 코코아, 바나나, 코코넛의 익어가는 과일을 구경하실 수 있습니다. 농장에서 "초콜릿" 나무에 대한 모든 것을 배우게 됩니다. 나무를 심는 방법, 필요한 관리 방법, 수확 방법, 과일에서 콩을 추출하는 방법(코코아 가루 생산을 위한 원료) . 열대 온실의 미기후가 방해받지 않도록 입구는 게이트웨이 형태로 만들어집니다.

초콜릿 생산 공장

박물관의 영토에는 코코아 콩으로 초콜릿을 만드는 미니 공장이 있습니다. 공장의 작업장은 방문객들과 기계장치의 작업을 관찰할 수 있는 대형 파노라마 창으로 구분됩니다.

여기에서 코코아 콩을 볶고, 갈아서 가루로 만드는 방법, 향기로운 초콜릿 덩어리를 양조하고 형태로 붓는 방법을 볼 수 있습니다. Lindt의 독점 제조법은 초콜릿 생산에 사용됩니다.

성형 기계는 플라스틱 핫 초콜릿을 다양한 크기와 모양의 막대, 막대 또는 속이 빈 초콜릿 인형으로 변형합니다. 초콜릿과 초콜릿 제품을 만드는 과정은 완전히 자동화되어 있으며 모든 작업은 컴퓨터 제어 하에 로봇에 의해 수행됩니다. 이 공장은 완제품을 포장하는 두 사람만 고용합니다.

기성품 초콜릿을 맛보고 싶다면 버튼을 누르기만 하면 로봇이 달콤한 간식을 선물합니다. 공장에서는 매일 약 400kg의 초콜릿을 생산합니다.

제과점

제과 공방에서 오리지널 수제 초콜릿 과자를 만들고 있습니다. 토끼, 고양이, 원숭이, 낙타, 밀크 초콜릿, 하트, 축구공으로 만든 동화 속 인물들은 특수 스텐실과 붓을 사용하여 유색 유약으로 칠해져 있습니다.

이것은 많은 인내와 기술이 필요한 섬세한 작업입니다. 유리 칸막이 뒤에서 제과 셰프의 작품을 볼 수 있습니다. 박물관의 모든 손님은 스튜디오에서 만든 맛있는 예술 작품을 선물로 받습니다.

또한 좋아하는 초콜릿 진미를 개별 디자인으로 주문할 수 있습니다. 이렇게 하려면 40개 이상의 재료 목록에서 좋아하는 초콜릿 유형과 4개의 추가 재료를 선택하여 레시피를 만들어야 합니다. 초콜릿 표면은 당신의 이름, 인사말 또는 축하와 함께 조각 또는 높은 구호로 장식 될 수 있습니다. 45분 안에 주문이 준비됩니다.

초콜릿 박물관 박람회

박물관 컬렉션은 약 4,000 평방 미터의 면적에 위치하고 있으며 수천 년의 기간을 다룹니다. 전시품 중에는 콜롬비아 이전 시대의 남아메리카 원주민인 아즈텍과 마야의 조각품, 보석 및 가정용품이 있습니다. 인디언들이 나무에서 코코아 열매를 자르는 데 사용하는 칼과 종교 의식을 위해 콩으로 컬트 음료를 준비하는 데 사용하는 도구가 있습니다.

이 전시회는 독일 제과업체인 Heinrich Stollwerk와 Rudolf Lind가 발명한 초콜릿 덩어리의 생산 및 압연을 위한 최초의 유럽 메커니즘의 독특한 샘플을 제공합니다.

박물관에서는 수세기 동안 유럽에서 만들어진 다양한 초콜릿과 과자에 대해 알아보고 캔에서 컬러 호일에 이르기까지 다양한 과자 포장 컬렉션을 둘러볼 수 있습니다.

별도의 방에는 Lindt 회사의 유명한 황금 부활절 토끼, Milka 회사의 예쁜 소 등 유명 제과 브랜드의 상징인 초콜릿 및 인형 판매용 오래된 기계가 수집됩니다.

초콜릿 분수

박물관의 주요 명소 중 하나는 물이 액체 초콜릿으로 바뀌는 3미터 분수입니다. 중앙에는 잘 익은 과일이 있는 코코아 나무의 이미지가 있습니다. 200리터의 신선한 초콜릿을 순환시키는 독특한 시설입니다. 박물관 직원은 모든 방문객에게 와플을 나누어주며, 분수에서 나오는 진미를 맛볼 수 있는 "숟가락" 역할을 합니다. 1인당 샘플 수에는 제한이 없습니다.

과자 가게

박물관에는 초콜릿 바, 다양한 속을 넣은 과자, 초콜릿 인형, 시럽 및 리큐어를 구입할 수 있는 상점이 있습니다. 대부분의 제품은 공장과 박물관의 제과점에서 매장으로옵니다. 여기에서 모든 취향에 맞는 달콤한 선물과 쾰른 대성당의 초콜릿 사본과 같은 독특한 기념품을 찾을 수 있습니다.

1949년부터 프리미엄 초콜릿, 케이크, 과자를 만들고 있는 Hussel 브랜드 매장도 둘러보실 수 있습니다. Hussel에서는 전통적 또는 현대적 조리법에 따라 만든 간식을 구입할 수 있고 모든 종류의 초콜릿에 대한 전문가의 조언을 받고 구매하기 전에 과자를 맛볼 수 있습니다.

CHOCOLAT 그랜드 카페

높은 천장과 탁 트인 창문, 다양한 디저트 메뉴가 있는 넓고 우아한 카페는 박물관 관람 후 휴식을 취하기에 가장 좋은 장소입니다. 날씨가 좋으면 라인강 바로 위에 있는 야외 테라스에 앉을 수 있습니다.

카페테리아 메뉴에는 샐러드, 다양한 속을 채운 달콤하고 짭짤한 팬케이크, 신선한 패스트리 및 다양한 디저트(케이크, 패스트리, 초콜릿 퐁듀, 오리지널 레시피에 따라 만든 과자)가 포함됩니다. 성인이나 어린이는 그러한 다양한 진미에 무관심하지 않을 것입니다.

초콜릿의 예술을 배우다

박물관에서는 성인과 어린이가 집에서 초콜릿을 요리하고 이를 기반으로 한 간식을 배우는 마스터 클래스를 개최합니다. 수업은 최대 12명까지 그룹으로 진행되며 단체 신청도 받습니다. 마스터 클래스 비용에는 박물관 입장권 지불이 포함됩니다.

성인을 위한 마스터 클래스

Schokoladenkurse에서 제과 애호가들은 집에서 코코아 가루로 초콜릿을 만들고 초콜릿 덩어리에서 원래 인물과 맛있는 바를 주조하는 방법을 배웁니다. 수업 시간은 2시간이며 비용은 45유로(3,415루블)입니다.

Pralinenkurse - 사탕 만들기 워크샵. 버터, 과일, 베리, 견과류로 속을 채운 오리지널 하트 모양과 공 모양의 초콜릿 과자를 만드는 방법을 배우게 됩니다. 수업은 3시간이 소요되며 비용은 60유로(4,554루블)입니다.

Pralinenkurse deluxe에서는 마스터 페이스트리 셰프인 Eva Olze의 지도 아래 특이한 초콜릿 진미를 준비하는 기술을 습득하게 됩니다. 수업 시간은 4시간, 비용은 75유로(5,692루블)입니다.

어린이 마스터 클래스

Schokoladig, bunt und lecker - 8세 이상의 젊은 제과 장인을 위한 마스터 클래스. 아이들은 코코아 가루로 초콜릿 캔디, 바, 인형을 만드는 방법을 배웁니다. 수업 시간은 1.5시간이며 비용은 33유로(2504루블)입니다.

Junge schokoladenmeister는 14세 이상의 청소년을 환영합니다. 학생들은 다양한 초콜릿 가공 기술에 익숙해지고 상상력을 사용하여 다양한 종류와 종류의 초콜릿 간식을 만들 수 있습니다. 수업은 2시간 동안 진행되며 비용은 39유로(2,944루블)입니다.

영업시간 및 티켓 가격

박물관은 매일 열려 있습니다. 영업 시간 월요일부터 금요일 - 10.00-18.00, 토요일, 일요일 및 공휴일 - 11.00-19.00.

11월 월요일 휴무.

박물관 폐관 1시간 전, 신규 관람객의 입장이 마감됩니다.

12세 미만의 어린이는 성인과 동반하는 경우에만 Schokoladenmuseum에 입장할 수 있습니다. 6세 미만 영유아는 무료입장입니다.

티켓 가격:

성인 - 11.5유로(872루블).
6세 이상 어린이 - 7.5유로(569루블).
학생 - 9유로(683루블).
노인(65세 이상) - 10유로(759루블).
장애인 - 7.5유로(569루블).
가족 티켓(성인 2명과 어린이 2명) - 30유로(2,277루블).
가이드 투어 바우처 - 3.5~6.5유로(266~493루블).

단체(10인 이상) 할인이 있습니다. 최종 가격은 그룹의 연령 구성에 따라 다릅니다.

박물관에 가는 방법

박물관은 라인강 유역, Am Schokoladenmuseum, 1a에 있는 Rheinauhafen 반도 제방에 있습니다.

다음과 같이 액세스할 수 있습니다.

1, 7, 8, 9호선 시내 기차나 132번 버스를 타고 하이마르크트 정류장에서 하차하세요. 거기에서 라인강으로 이동하여 왼쪽에 있는 항구를 우회하여 약 200m 동안 강을 따라 이동합니다. 도보 시간을 단축하려면 Heimarkt 정류장에서 106번 버스를 타고 초콜릿 박물관 정류장에서 하차하세요.
구시가지에서 박물관까지 도보로 이동하는 것이 편리합니다. 쇼콜라덴 박물관은 Dezzer Bridge에서 500m 떨어져 있습니다.
쾰른 대성당에서 초콜릿 박물관까지 도보로 이동하는 초콜릿 익스프레스가 30분 간격으로 운행됩니다. 루트는 Altstadt(쾰른의 역사적인 부분)를 통과하며 급행을 타고 도시의 역사적 명소를 감상할 수 있습니다.
쾰른 중앙역에서 133번 버스를 타면 초콜릿 박물관 정류장까지 갈 수 있습니다.
자가용으로 박물관에 가실 경우에는 대형 지하 주차장인 '레이나우하펜'에 차를 맡기실 수 있습니다.

공식 웹 사이트에서 박물관으로 가는 경로에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다.